订婚宴是很多家庭第一次正式坐到一起的场合，流程清楚与否，直接影响两家的和气。南北习俗差异不小，有的地方讲究三媒六聘的简化版，有的地方只办一桌家宴。与其照搬别人的模板，不如先把环节理清，再按自家情况取舍。
宴前需要敲定的环节
正式提亲通常由男方长辈或媒人先与女方家庭约时间，携带烟酒、糖果、茶叶等见面礼。双方就彩礼数额、婚期大致区间、婚房婚车等事宜初步沟通，能谈拢的当场面谈，谈不拢的不要硬逼，留出缓冲。定亲当天男方带上聘礼，常见有礼金、三金、酒席钱，女方回赠衣物、皮带、皮鞋等，寓意成双。宴请地点一般选在女方家附近的酒店，方便长辈出行。
宴席座次有讲究，双方父母居中，媒人、舅舅等重要亲属分列两侧，年轻人不要抢主位。开席前由男方长辈致简短祝词即可，不必长篇大论。
宴后与回礼
散席后男方要将女方回赠的礼品当场收好，表示尊重。部分地区有回门或二次宴请的习惯，需提前问清。彩礼与礼金的给付方式、是否留凭证，最好两家当面说清楚，避免日后有争议。全程多听长辈意见，遇到分歧由双方父母直接沟通，年轻人少传话，反而能减少误会。
