重庆火锅和四川火锅区别有什么 四川火锅和重庆火锅的区别是什么

四川火锅和重庆火锅区别:底料不同、口味不同、食材不同。

1、底料:四川火锅会用植物油以及其他油;重庆火锅的底料主要是用牛油做出来的牛油汤;

2、口味:四川火锅主要是以麻辣为主;重庆火锅以大麻大辣为主,四川火锅的味道稍微温和一点;

3、食材:四川火锅中基本上都会有蔬菜以及土豆,还有一些肉类;在吃重庆火锅时,像鸭肠、肉片等都是必点菜。

四川火锅是以辣、麻、香、鲜所著称的,来源于民间,升华于庙堂,其消费群体涵盖较为广泛,人均消费次数较大。四川火锅作为一种美食,火锅已经成为重庆以及四川两地的一个代表美食。重庆火锅又叫做麻辣火锅、毛肚火锅,是中国传统饮食方式之一,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔。