馄饨抄手云吞三者的区别 馄饨云吞和抄手有什么区别

馄饨抄手和云吞在它们的叫法、汤底、包法方面各有不同。

1、叫法不同:云吞和抄手都来自于馄饨。馄饨历史悠久,古代的人认为它是一种密封的包子,没有七窍,因此取名混沌,后来人们根据造字规则将其改做馄饨,而抄手因它的皮薄易熟,用双手在胸前一抄而得名,又因为馄饨和云吞的粤语发音相似,于是岭南人取其名为云吞,也有一口一口的意思。

2、汤底不同:馄饨的老式汤底里经常配以紫菜、蛋皮和虾皮,美其名曰“三鲜”,同样,抄手的汤底也很讲究,有汤底,也有浇头,而云吞的汤底以大地鱼为主,这也正是它的灵魂所在。

3、包法不同:馄饨通常被包成元宝状,个头也大,抄手虽然也被包成元宝状,但它的馅软而且鲜香,包云吞时人们则讲究快,包出的外形多为肉团还带了一个大尾巴。