酱牛肉放草果还是肉蔻 酱牛肉放草果还是草寇

做酱牛肉是时既可以放草果,又可以放肉蔻。

草果是一种香料,其具有辛辣味,能够去除肉类的腥味,所以在做酱牛肉时,一定要放入,而且在放入之前,把它们瓣成两瓣放入,这样效果会更好点,做出来的牛肉更加入味,同时闻起来也变得比较香。

肉蔻是卤菜香料配方中最为常见的一种,其味道比较复杂,具有辛辣味、苦涩味、药香味等多种味道。如要将肉蔻敲碎,就会闻到一股特别冲的味道。不过,在做酱香肉时,放入这种香料,可以让牛肉的味道变得更加的香和入味。所以它是我们制作卤味必不可缺少的材料。

在日常生活中,有了这两种香料的加入,做出来的酱牛肉吃起来味道更叫鲜美,同时闻起来也带有独特的香味,很受大家的喜爱和欢迎。