醪糟是什么 醪糟是什么菌

醪糟是我国一种传统的特产酒,是用糯米和酒发酵而成的一种甜酒。在我国不同的地区叫法也不一样,比如米酒、糯米酒等等。

醪糟营养丰富,含有丰富的糖、氨基酸、微量元素等,适量食用有助于提高免疫力,促进新陈代谢。采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析后,利用丰富的微生物资源进行工业化生产,是一条前景广阔的工业化发展道路。

醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺相对来说比较简单,口味香甜醇美,历来被人们当作一种滋补食品,深受人们的喜爱。

在我国各地区,人们对于醪糟的吃法大多一致,比如醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等。