火腿名字的由来 传统美食火腿的名字原来是

火腿名字由来:最早出现火腿二字的是北宋,苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法,“火腿用猪胰二个同煮,油尽去。藏火腿于谷内,数十年不油,一云谷糠。”

还有一种说法“火腿”由宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派,因为一直打胜战,百姓就抬着肥猪慰问,但猪肉太多吃不完,宗泽就让人把猪腿割下,腌制起来。因为腌制的猪腿又湿又重,不方便行军携带,所以经常把它们晒上几天,挂在风中晾干,时间长了,腿肉红得像火,因此大家都叫它“火腿”。

火腿,又名“火肉”“兰熏”,是把动物的腿腌制或熏制而制成,是中国传统的特色美食。