藜麦煮饭需要提前泡吗 藜麦煮饭需要提前泡多久

我们在使用藜麦煮饭的时候,最好还是要提前发泡的,而且不要泡的时间太长了,只是简单地两个小时就好了。

其实藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,需要提前浸泡几个小时,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。对藜麦进行泡发,还能激发出种子胚芽内储存的活性,也让后续的烹饪过程更顺利,煮熟时间变得更短。