脆豆腐是什么做的 脆豆腐是什么豆腐

脆豆腐一般是用老豆腐做成的,将老豆腐切成块状,沥干水分,油温八成热下锅炸,期间用筷子不停的翻面,全程小火,待豆腐的几个面出现金黄色的时候,就可以捞出了,再搭配辣椒面、孜然面当佐料,一口下去,酥脆鲜香,很适合当小零食吃。

脆皮豆腐是一道地方传统名菜,属于素菜。豆腐炸好后,出去蘸干碟,也可以将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上,就可以上桌品尝了。

除过这两种吃法,也可以将豆腐重新回锅,再烧制一番,搭配一碗白米饭也是不错的选择,吃不完的脆豆腐也可以用来熬汤。