兔头是哪里的特产 兔头哪个地方特产

兔头是成都的美食特产。

二十世纪八十年代,食用兔肉在成都很是火爆,于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了一大麻烦,丢掉的话很是可惜。于是,民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器,加入兔头或卤或炒,从此造就了美食界的一大神话。

兔头顾名思义,就是一道以兔子头为主要食材制作的一道川菜。兔头一般以爆炒和麻辣为主,如果吃麻辣味的兔头,先用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油。把兔头掰成上下两半,放下头顶的上半部分。先吃下半部分脸上的肉,这是整个兔头肉最多的部分,然后再开始吃兔头的其他部位。

兔头除过麻辣的吃法,还有一种吃法就是卤,卤兔头一般要用很多的调料进行熬制,慢火慢炖才可以保证充分吸收汤汁,卤好的兔头可以当做休闲娱乐的零食,与朋友一起啃兔头是不错的选择。