盐有哪些 盐有哪些牌子

日常饮食当中,最为常见的调味料就是食用盐。盐,为白色结晶粉末或者块粒状,味咸,在水中可溶解,学名是氯化钠。市面上的盐种类较多,我们所使用的的盐一般为碘盐。

盐的种类有精制盐、大粒海盐、烟熏海盐、片盐、竹盐、柠檬盐、昆布盐等。其中精制盐是日常烹调中用的最多的盐。精制盐是被精炼和提纯过的,可以是海盐、湖盐或者井盐。通过加工后,精制盐中氯化钠的含量高达99.5%,矿物元素也被祛除。

大粒海盐,未经过多重步骤的加工,因此保留更多的微量元素。海盐分为:细盐、粗盐和片盐。颜色各不相同,大粒海盐通常用来进行腌制。

烟熏海盐是加工盐,在木炭上进行熏制,烹饪的食物有熏烤的香味,普通的食材也具有了别样的风味,非常适合煎炸和熏烤。

盐的种类较多,用途广泛,但食用盐不可过度食用,否则容易适得其反。