红米是什么米 红米是什么米产于哪里

红米,是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻,分类上属籼型,与粳稻伴生,因种皮棕红色,被称为红米稻,无芒或短芒,谷壳颜色黄色或褐色。

其实一开始红米稻是没有早稻的,只有中稻或一季晚稻,所以产量不高。但因为它是山泉水滋润的,生长期较长,因此其米的质量是较好的。但当时种植技术和加工条件不怎么好,且红米稻的皮是比较坚硬的,所以加工出来的大米是比较粗糙的,导致难以下咽。