椒盐是什么调料 椒盐是什么调料怎么放

椒盐是一种类似于胡椒的调味料。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用,是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

调制时盐须炒干水分,碾为极细粉末,花椒须炒香,亦碾为细末,随制随用,不宜久放。椒盐有一股芳香的味道,离的近会有微微刺鼻。椒盐口感很香略带花椒的麻酥感。

椒盐为中国各个地区常见的调味料。常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。