怀山药和铁棍山药的区别 怀山药和铁棍山药的区别和什么一起煮

怀山药是山药中的一个品种,具有一定的地域局限,产于河南省焦作市地区,因为焦作地区古代称为怀庆府,因此焦作所产的山药也被称为怀山药。

区别

1、种类不同:怀山药的品种有很多,而铁棍山药,就是属于怀山药其中的一个品种,并且是其中最好的一个品种,营养价值和口感,都是山药中的极品。

2、属性不同:在怀山药中铁棍山药粗细均匀,直径一般在一到两厘米左右,而毛须略多,表皮的颜色有一些深,且表面附着有暗红色的锈斑,所含的氨基酸含量更高味道鲜美。而其它山药怎么粗细不均、直径大约都在三厘米左右,毛须很少,表皮颜色稍微浅一些。