火腿是生的还是熟的 云南火腿是生的还是熟的

一般情况下,火腿都是生的。火腿其实是一种腌制品,主要原料是动物的腿,例如猪腿、鸡腿、羊腿等,把它经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理之后就成了火腿,所以我们在市面上见到的火腿或者腊肉都是生的,食用之前必须经过清洗、烹饪,把它做熟之后再食用,但是也有少数火腿是熟的,一般会在包装外面标注清楚,购买的时候可以注意一下。

火腿又名“火肉”、“兰熏”,它是中国传统特色美食,原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名,它的制作过程比较复杂,但是制作成功之后非常好吃。

金华火腿是火腿中最为出名的一种,它是浙江金华地方传统名产之一,具有俏丽的外形,鲜艳的肉质,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,因此具有“四绝”的美称,从而闻名于全世界。

制作火腿的原料最好选择腿肉,尤其是猪的后腿,因为猪的后腿肥瘦适中,且肉质肥厚,用它做的火腿口感十分不错,同时猪的后腿相比于其他肉类的价格要低一点,所以大多数人都会选择猪的后腿肉来腌制。