药芹与芹菜的区别有哪些 药芹和芹菜是一个意思吗

药芹与芹菜的区别主要包括:

1、外观上:芹菜的茎部上端与叶子颜色是鲜艳清爽的淡绿色,茎部下端则是偏白色;而药芹整体颜色比较深,一般是绿色。

2、香气上:由于芹菜茎叶比较水嫩,所以在香味上,芹菜的气味比较清新;而药芹的香味比较浓,它可以用来当作香料使用。

3、大小上:芹菜的体积比较小,十分纤细;与芹菜相比,药芹的茎部就比较粗壮,纤维比较高,整体上比较挺直。

4、水分含量上:芹菜的茎部水分含量比较多;而药芹的水分含量比较少。

5、口感上:药芹吃起来口感相对来说比较脆嫩,并且还带有一股药香味;而芹菜吃起来口感稍微比药芹差一点。

6、价格上:由于药芹在市场上比较少见,因此药芹的价格要比芹菜的价格稍微贵一点。

药芹一般指旱芹属于伞形科芹属植物,二年生或多年生草本,中国南北各省区都有栽种,可以当做蔬菜食用。芹菜,是伞形科植物,品种多样,是中国人经常吃的蔬菜之一。现在我们在日常生活中,经常可以见到这种蔬菜,由于此蔬菜吃起来味道比较脆,因此受到很多人的喜爱。