舌头为什么能辨别味道?舌头遍布3000个味蕾(甜味区靠前)

解答:舌头之所以能辨别味道,是因为舌头表面遍布了3000个味觉感受器,也就是味蕾,其中的味细胞受到食物的刺激,将兴奋传递给大脑中枢,我们就能够感受到酸,甜,苦,咸四种味道,而其他的味道则是这四种味道的混合,下面就跟着探秘志一起来看看吧!

舌头为什么能辨别味道?

舌头上的味蕾就是感知味道的关键,味蕾一般位于舌头的底部,乳头侧突起,咽部粘膜等表面,每一个味蕾中都有60-100个上皮细胞,味蕾的顶部有味孔,聚集着大量的味细胞和支柱细胞,食物通过小孔进入,使味细胞产生刺激,从而神经将这种兴奋传递给大脑,便产生了味觉。

舌头只能感受到四种味道,分别是酸,甜,苦,咸,而涩等味道都是混合的结果,其中感受甜味的味蕾分布最靠前,酸味则是舌头的后半部和侧面分布较多,苦味来自舌头的根部,咸味则是舌头前端感受,最中间的部分则是无味区。

之所以只能感受着这几种味道,是因为甜味代表着糖分,能提供身体热量,而咸味代表着盐分,能促进身体体液的平衡,酸味则意味着食物腐坏,或者促进代谢,苦味则是提醒人体有害的信号,鲜味是混合后的味道,但也是蛋白质的信号。

每个成年人的味蕾大约是3000个,青年时数量最多,到了老年就开始逐渐的减少,而且味蕾对于味道的敏感度也在不断的下降,所以这也就是为什么老年人尝不出什么味道,而青年对于味道却很敏感。

舌头怎么感受辣味?

舌头上的味蕾最直接能够感受到的味道,就是甜,酸,苦,咸,而辣味是通过辣椒素,姜醇等化学物质,对辣椒素受体产生了刺激,才让人有一种灼烧感,特别是接触到43度食物时,更加明显,所以辣味更多的是一种痛觉,而不是味觉。

就像手指摸过辣椒后,再去揉眼睛,也会产生辣感痛感,或者皮肤比较薄的地方,抹上辣椒后,也会感到一种灼烧感,所以身体的任何地方都是能感觉到辣味的,因此也就不算在味觉之中,而且舌头上也没有相应的感受辣味的区域。

结语:人类对于味道的感受,就像人为什么可以听到声音一样,都是身体相应的感觉器官起了作用,而辣味是一种特殊的感觉,更像是一种触觉,而非味觉。