米豆腐是指哪里的特产 米豆腐属于什么

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山等地的特产。米豆腐同时也是苗族、土家族等地区的传统美食。

米豆腐是我们日常所吃的大米所制作而成的,它既可以是灿米,也可以是碎米,但并不是所有的米都可以制成米都可以,比如黏性比较大的粳米以及糯米根本不适合用来制作米豆腐。而我们日常所吃的豆腐是由豆子做成的,有的豆腐还是用黄豆、黑豆等制作而成。

米豆腐鲜嫩润滑、酸辣可口。米豆腐食用起来很方便,做热食的话,主要是煮了吃,再在里边放点酸菜,吃起来味道鲜美,冷吃的话主要是凉拌,加上各种各样的配料,尤其是酸水,味酸辣道清爽。米豆腐中富含多种营养,营养价值高,软硬适中,酸碱中和,老人小孩都可以吃。

米豆腐是酉阳的特色美食之一,主要原料是大米或者玉米和大豆。大米最好是早、中、晚稻籼型,碎米可以。贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐,印江米豆腐,江口米豆腐,贵阳米豆腐等。米豆腐也是沅陵的主要特产,可以说是家常美食,长期以来深受人们欢迎,既被当作家常菜肴,还可以在市面上出售。