加应子和陈皮梅的区别是什么 陈皮加应子的作用

加应子和陈皮梅在口感上、制作工艺上、原料上有所不同。

口感上:加应子是酸甜的,吃起来既嫩又脆,陈皮梅比加应子还要酸;

制作工艺上:加应子通过酱制的工艺制作,陈皮梅是腌制后晒干制成;

原料上:加应子的主要原料是芙蓉李干和白砂糖,陈皮梅的主要原料是小元梅果、陈皮、白砂糖、柠檬等。

加应子是一种闽式蜜饯,其起源于福建的厦漳泉一带。特点是香甜汁多,有很浓的香味,色泽发亮,肉质细腻,甜酸适度,软硬刚好特别可口,是一种很不错的小零食。陈皮梅是广式蜜饯,香气浓郁、酸甜可口,独具风味,属于广式蜜饯中的佳品。

蜜饯也叫果脯,是中国民间糖蜜制水果食品。蜜饯的种类有、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等,吃起来酸甜可口。蜜饯这种食物保存不当容易腐烂、变质,因此,要注意保存。如果是没有开封的常温保存就能行。但是一旦开封了,建议是尽快吃完,实在吃不完,就要放到冰箱里面冷藏保存。