日本人吃的白子是啥 日本美食白子是啥

日本人吃的白子是鱼类的精巢。日本人将白子视作为美味,较为常见的白子有鳕鱼、河豚等,其烹饪方式较多,但大多数还是以刺身、烧烤和火锅为主。其有极为丰富的蛋白质,营养丰富。

白子”入口会感觉滑腻,特色突出。“Shirako”在日语中的意思是“白色的孩子”其实就是琵琶鱼、河豚、雄性鳕鱼等鱼类的生殖腺,在经过烹饪后,鱼白会呈现奶油状和胶状。

日本人吃白子一般有两种吃法,一种吃法是把白子做成刺身直接吃,另一种吃法是把白子放在炭火上烧烤,之后搭配上黑松露吃。

除此之外,日本人还会吃的独特美味有鲸鱼肉,因为其水分比较多,肉质软细,可塑性也比较强。日本一般用料理的方法来制作鲸鱼肉,鲸鱼肉烹饪出来的菜品有很多,如鲸鱼肉沙拉、鲸鱼刺身、鲸鱼寿司卷、油炸鲸鱼肉等。日本人也会吃马肉刺身,是用马肉新鲜的脂肪与内脏制作而成的刺身,会搭配姜泥与酱油一起吃,吃起来圆润清新。