元宝虾和北极甜虾的区别有哪些 元宝虾是不是北极甜虾

元宝虾和北极甜虾的区别主要体现在口感、烹饪方法和分布范围等方面。

1、口感不同:元宝虾吃起来柔软甜嫩,汁液饱满,而北极甜虾肉质比较紧凑,含有丰富的蛋白质,食用起来有一种独特的鲜咸风味。

2、烹饪方法不同:元宝虾可以生食,一般多用于寿司制作,而北极甜虾则可以焯水熟食,也可以可冷拌,亦或者搭配其它食材烹煮或炸制。

3、分布范围不同:元宝虾在我国的产地多在东北部地区,在世界范围内的产区则主要集中在日本北海道周边;而北极甜虾则多产自北冰洋东部以及北大西洋海底,澳大利亚纽芬兰岛外海、金毛海和荷兰格陵兰岛中西部水域为其捕捞地。

北极甜虾原名为野生北极虾,又名冷水鱼,在中国北方的一些地区还将其称为冰虾、籽虾,北极甜虾通常大小相当,头部较大,生长于深海地带,属于完全自然野生虾,营养价值超出很多常见鱼虾。其肉质颜色为粉红色,比较紧致,食用起来具有独特的甜味。

元宝虾是用虾做成的一道美食,因为在煎虾的时候,虾背弯曲并且呈金黄色,和元宝非常相似而得名,主要的菜式有陈皮元宝虾、蒜香元宝虾等。