洋姜与生姜的区别是什么 洋生姜和生姜有何区别

1、本质不同:洋姜是菊科多年生草本植物;而生姜属姜科姜属多年生宿根草本。

2、味道不同:洋姜的味道比较苦一点;而生姜的味道是非常香的,并且还有辛辣味。

3、用途不同:洋姜可以煮着吃也可以熬粥;而生姜一般用作调味品。

4、颜色不同:洋姜的颜色一般是深红色的;而生姜的颜色一般是黄色的,因此这是区别二者最大的特点之一。

5、大小不同:洋姜的个头比较大,同时其肉质也比较饱满;而生姜的个头相对来说比小,且肉质比较差。

6、做法不同:洋姜一般腌制后吃,或者将它们晒干之后,做成咸菜吃;而生姜由于味道比较辛辣,一般选择煮肉或者炒菜的时候去腥。

洋姜含有丰富的淀粉以及其他物质,它是一种优良的多汁饲料。而且新鲜的茎以及叶都可以作为青贮饲料。另外,块茎可加工制成酱菜;除此之外,还可制菊糖及酒精,是一种有价值的工业原料。而生姜是一个中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,其别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜等。