胡豆和蚕豆的区别有哪些 胡豆和蚕豆是不是一样的

胡豆和蚕豆并没有区别,二者是同一种植物。由于受不同地区以及环境的影响,其称呼也各不相同。蚕豆是学名,而胡豆是蚕豆的别称,另外,蚕豆也被叫做罗汉豆、南豆、佛豆、胡豆等。

胡豆是豆科野豌豆属,一年生的作物,它既是一种粮食,又是一种蔬菜。由于胡豆里面富含许多的维生素等物质,因此人们一般将它们熬制成各种各样的粥。另外,在我国江南等地区,人们喜欢在立夏的时候吃蚕豆,因此当地的人北门就将它们叫做立夏豆。

蚕豆同时也是是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,因此蚕豆在生活中有有着十分重要的意义以及价值,其功能也十分的多,比如可以作为传统口粮,又可以作为现代绿色食品,并且还是富含营养及蛋白质的动物饲料。另外,蚕豆也被当做零食吃,我们将胡豆煮熟,下锅炸至酥脆,再裹上辣椒面、孜然粉等,是是休闲娱乐时较好的选择。

蚕豆在中国各地均有栽培,主要以长江以南为主。蚕豆的原产地在欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,后来,我国将它们引进,在我国大部分都区都有所生长,其中主要的地区有四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。