鸡蛋属于啥类 鸡蛋属于什么类目

鸡蛋属于蛋类。常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等。其中食用最为普遍、产量最大,食品加工工业当中使用最广泛的就是鸡蛋。

鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内部有卵黄、卵白及气室部分。富含胆固醇,营养价值高,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。

鸡蛋是人们最常食用的食品之一,鸡蛋有多种多种样的吃法,可以煮、蒸,也可以煎和炸。煮鸡蛋的时候可能会出现蛋壳破裂,避免蛋壳破裂的基本要求领就是用开水煮冷蛋。煮鸡蛋的时候,等到水开,就把凉的鸡蛋放在小漏勺中,放入开水中煮8分钟就可以熟透,这样既可以防止跌破蛋壳,还可以避免烫手,而且还有利于时间的控制。

鸡蛋要凉,刚从冰箱中取出来的鸡蛋最好,如果是夏天可以把鸡蛋在冷水中浸泡一会,减少壳破。鸡蛋煮8分钟时间刚刚好,煮8分钟,鸡蛋不会太老,口感会好一点。