喝鸡尾酒前为什么要先摇晃

喝鸡尾酒前为什么要先摇晃

我们去酒吧喝酒,常常会看到调酒师在调鸡尾酒的时候,都会很有型地猛烈摇晃酒盅,姿势熟练,往往让我们赞不绝口。可是,他们为什么非要摇晃酒盅呢?难道是为了耍帅,以此来吸引顾客的注意?

其实,用力摇晃鸡尾酒盅这里面是有玄机的。猛烈摇晃,可以让氧气溶入酒中,产生细微气泡缓和烈酒的刺激性。烈酒与果汁充分混合后,味道会圆润顺口,喝起来很爽。为了多摇出些起中和作用的小气泡就需要快而猛烈地摇晃酒盅;趁冰块没化成水前,猛烈摇晃酒盅里的冰块,可以使饮料快速冷却。调酒师在调酒技术上有着一定的本领,可以调出各种你想不到的口味,下次去酒吧您不妨试一试。