冷冻帝王蟹和活的帝王蟹区别 活的帝王蟹和冻鲜帝王蟹

冷冻帝王蟹和活的区别:味道不同、做法不同。

味道不同:熟冻的帝王蟹相对来说会好吃点,其肉质较为鲜美,而活的帝王蟹会在冷冻的过程中会产生一种氨气,如果时间一长就会有股尿味,是会影响食用口感的;

做法不同:熟冻的帝王蟹不仅能制作帝王蟹粥,还能蒸着食用,而生冻的则比较适合红烧等。

帝王蟹又被称之为“石蟹”、“阿拉斯加帝王蟹”、“岩蟹”等,因体型巨大而得名,属于一种深海蟹类。帝王蟹并不是真正的螃蟹,是石蟹科的甲壳类,主要分布在寒冷的海域中,有着“蟹中之王”的美称。该物种一般生活在深度达八百五十米之深,生存水温在两到五摄氏度,生存的最低水温是一点四摄氏度。由于其物种体型巨大和肉质美味,较多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是勘察加拟石蟹。

帝王蟹的繁殖速度较为惊人,每年每一只母蟹可产将近万只成活小蟹,一般会在每年的四月份到六月份,在大约三百五十米出的浅滩进行产卵。这类生物大多数生存在浅滩的浑沙中,栖息在巴伦支海沿岸和其南部地区等地区水域中。