油泼面是哪的 油泼面是哪的名吃

油泼面是陕西的。油泼面起源于明代,历史是比较悠久的。油泼面的特点就是在煮熟以后,要用手把面条跟其他的食材分开,还有面条也一定要用手切,这样把油泼上去,面条才不会冷掉,口感也是松软的。

油泼面是陕西一种传统的特色面食,制作方法是比较普通的。油泼面主要的食材有面条、油菜、花生米、花椒粉、辣椒面等,根据不同的食材可以搭配出不同的口感,比如鲜香味、黑胡椒味、香辣味、微甜味、酸辣味等。还可以在油泼面里面加入青椒土豆丝、腊汁肉、西红柿鸡蛋、等一起食用,这都是可以根据自己喜欢的口味来调配的。

如果想要油泼面的面条光滑,就要三揉三醒,调料的时候可以根据自己的口味来调整,注意的是油泼面的油一定要非常热,最好是八成热。在淋油的时候不要全部把油倒入碗中,而是要用勺子淋在面条上,这样油淋的比较均匀,口感会更好。