冒菜是啥东西 冒菜是什么样子的

冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,它的主要食材有豆制品、肉类、青菜、海鲜、菌菇类等,是成都的汉族传统名小吃,与麻辣烫略微不同,简单来说,冒菜就是一碗已经煮熟并且带着麻辣汤汁的食材,所以有人也把冒菜称之为“一个人的火锅”。

冒菜的冒是一个动词,意思是用开水烫,以前成都的许多人早上都会带着饭菜进城打工,到中午饭菜凉了,吃起来不舒服,然后有些小饭馆就用开水帮助顾客加热饭菜,还会撒上葱花、滴上酱油和辣椒油,后来,普通的开水汤底变成了麻辣汤底,冒菜就逐渐成了成都的特色美食。

冒菜是具有四川特色的快餐,成都最出名的冒菜就是以独家秘制香料为主,汤料用几十种无公害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,备受人们喜爱。

冒菜以其独特的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱,冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,而且等菜冒好以后,还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。