糯小米和黄小米的区别 糯黄小米和黄小米的区别

糯小米和黄小米的区别:原料不同、颗粒大小不同、口感不同、用途不同。

原料不同:糯小米是指一种谷类作物糜子,而黄小米是小米中的一种,一般叫做谷子;

颗粒大小不同:糯小米颗粒相对黄小米更大一些,颜色更淡一些;

口感不同:糯小米口感粘稠,口感稍差,而黄小米口感软糯,香气浓郁;

用途不同:糯小米在北方主要用来制作粘豆包、糕点之类的食物,而黄小米一般是用来熬粥的

糯小米指的是糜子,原名叫做黍,是黍属、禾本科下的一种一年生草本第二禾谷类全株由茎、根、花序、叶、种子等几部分构成。糜子籽实叫做黍,呈淡黄色,磨米去皮后称之为黄米,俗称为黄小米,呈黄色,小圆颗粒;黍米再磨成面,那就是黄米面。

黄小米是小米的一种,含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素。其须根粗大,秆粗壮,直立;近边缘及和叶念交接处的背面为密,边缘密有纤毛,叶舌为一圈纤毛,叶片呈长披针形或者是线披针形。该小米在我国南方和北方均有种植,谷粒可食用。