大闸蟹公蟹母蟹的区别有哪些 大闸蟹母蟹和公蟹蟹黄的区别

大闸蟹公蟹和母蟹的区别主要有腹脐区别、蟹脚区别、蟹黄区别、蟹膏区别。

1、腹脐区别:螃蟹的腹脐就是肚子上的小盖子,位置靠近肚皮下方。公螃蟹的肚脐盖子就比较尖,而且看起来像三角形。母大闸蟹看起来和公大闸蟹不一样,它的肚脐比较圆润,虽然说也有可能会有突出来的尖角部分,但是看起来非常柔和,有的母螃蟹的肚脐看起来就好像一个圆形一样。

2、蟹脚区别:公大闸蟹的八条蟹腿上都有绒毛,而母大闸蟹只有前两条蟹钳才有,八条蟹腿上是没有的。

3、蟹黄区别:蟹黄只有母蟹才有,公蟹是没有的,蟹黄颜色为黄色或橙黄色,是大闸蟹的卵巢和消化腺,还含有未排出的卵细胞,因此只有母蟹才有。

4、蟹膏区别:蟹膏和蟹黄相反,只有公蟹才有,自然状态下是半透明果冻状的青白色液体,蒸熟后会变成黏黏的半透明胶质,是雄性大闸蟹的副性腺和性腺的分泌物,且成熟的公蟹蟹膏十分发达,会把蟹壳顶起来,显得更加壮硕。

5、价格区别:一般母大闸蟹会比公大闸蟹要贵一些。